Cách làm BÁNH RÁN MẶN Vỏ Ngoài Giòn Rụm, Nhân NấmThịt Thơm Ngon by MonngonHoGuom

Cách làm BÁNH RÁN MẶN Vỏ Ngoài Giòn Rụm, Nhân NấmThịt Thơm Ngon by MonngonHoGuom

BÁNH RÁN MẶN vỏ ngoài giòn rụm và bên trong mềm mại của bột nếp với lớp vỏ mỏng dính bao lấy phần nhân thịt và mộc nhĩ tròn căng bên ngoài, bánh rán ăn kèm nước chấm chua ngọt cay xè đầu lưỡi và dưa góp ngon không cưỡng được.

NGUYÊN LIỆU
150 gr thịt lợn băm.
150 gr khoai tây luộc chín bỏ vỏ.
50 gr hành tây.
50 gr cà rốt.
4-5 cây hành lá.
15 gr mộc nhĩ (nấm mèo).
25 gr miến dong khô.
450 gr bột nếp.
45 gr bột tẻ.
25 gr bột bắp.
8 gr bột nổi (Baking powder).
Nuớc mắm, muối, dấm, đường, tương ớt.
Dầu ăn đủ chiên ngập bánh.

1. LÀM VỎ BÁNH
Khoai tây luộc chín bỏ vỏ+ 1 chút muối +2 thìa canh dầu ăn.
Thêm 500 ml nước nóng. Nghiền nát khoai tây. Cho vào 450 gr bột nếp + 45 gr bột tẻ + 8 gr bột nổi + 25 gr bột bắp.
Nhào bột đến khi không còn dính tay là được.
***Chú ý , bột càng nhào kỹ càng ướt, mịn. Đậy khăn. Cho bột nghỉ 60 phút.

2. LÀM NHÂN BÁNH – Tương tự cách làm nhân nem rán (chả giò).
150 gr thịt xay + 50 gr hành tây + 50 gr củ đậu (củ sắn)+ 15 gr mộc nhĩ ngâm mềm + 50 gr cà rốt- tất cả đã băm nhỏ.
Nêm gia vị cho nhân: Hạt nêm, đường, nước mắm mỗi thứ 1 thìa cà phê. Riêng tiêu bột tùy ý.

3. LÀM ĐỒ CHUA
Đu đủ xanh (có thể thay bằng xu hào, dưa chuột, củ cải) thái mỏn trộn chút muối, rửa sạch, để ráo nước.
Trộn với đường + dấm theo tỉ lệ 1/1.

4. PHA NƯỚC CHẤM ĂN KÈM
400 ml nước đun sôi để nguội thêm vào 3 thìa canh đường + 3 thìa canh dấm + 4 thìa canh nước mắm.
*** Bánh được chiên rán ngập dập. Ăn nóng với nước chấm. Cũng có thể ăn bánh với tương ớt.
“Món ngon Hồ Gươm” mong nhận được những ý kiến phản hồi, chia sẻ của các bạn; và đừng quên nhấn nút ĐĂNG KÝ(Subscribe) và Like, cũng như Share Video lan tỏa đến bạn bè, người thân của các bạn cùng xem nhé.
Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Mọi thông tin xin gửi về:
E-mail: [email protected]
Facebook: https://goo.gl/2nPGEh
Fanpage Món ngon Hồ Gươm: https://goo.gl/X38b6M
Google Plus: https://goo.gl/vxAips
Twitter: https://goo.gl/gQNKCs
Tumblr: https://goo.gl/UKTjnT
Reddit: https://goo.gl/NeQvoU
Pinterest: https://goo.gl/H1MGLn
#BANH RAN MAN#MonngonHoGuom#HoGuomFoodsTV#amthucHanoi#cachlam#huongdannauan#amthuc

Cách làm BÁNH RÁN MẶN Vỏ Ngoài Giòn Rụm, Nhân NấmThịt Thơm Ngon by MonngonHoGuom